• かとう さやか

週末の早起きは1週間を豊かにする

こんにちは!

スマホで始めるYouTube講師のかとうさやかです。

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土曜日に早起きをしました。

「早起きは元々存在しなかった自由な時間」

まさに自由なゴールデンタイムです。

ゆっくりフルーツティーを淹れて

朝の時間を贅沢に過ごすことにしました。

①大豆出汁にチャレンジしてみる


心に余裕がある時しかできないお料理をしようと思います。



大豆を弱火で20分じっくり炒ります。




炒った大豆50gに、熱湯500mlを加えます。1時間ほどで大豆出汁の完成です。


香ばしくて良い香りがします。




昆布出汁と合わせました。

鰹出汁とは全然違う風味。

とても美味しいです。


次に「大豆を炒ろう!」とモチベーションが湧くのは3年後くらいだと思うので、一袋全て炒って小分けにします。



マスキングテープで出汁の取り方もメモしておきます。


これで今週は大豆出汁を堪能できます。



②サラダチキンを仕込む


サラダチキンが好きでよく作るのですが

レシピサイトによって作り方が様々です。


そこで今回は3つのレシピを試してみることにしました。


鶏ムネ肉は安い時にキロ買いするので、

味の違いを比べるにはもってこいです。



塩とお砂糖をベースに


・ハーブソルト

・酒と鶏ガラ

・コンソメレモンペッパー


この3つの下味で仕込みました。

どれが一番美味しいかなぁ?

皆さんは何味のサラダチキンが好きですか?


③塩昆布を作る


出汁をとった後の昆布が冷凍してあったので、細かく切って醤油、みりん、酢、砂糖を加えて汁気がなくなるまで加熱します。



クッキングシートにならべて、予熱なしの100℃のオーブンで30分、さらに水気を飛ばしたら、塩と砂糖をふりふりして完成。



作り置きを作りすぎて、保存容器がもうありません(・_・;


熱々のご飯に乗せる予定です。


この後少しお仕事をして、お洗濯干してお昼ご飯になりました。



シラスのせのせ明太子パスタ。

働いたあとのご飯は美味しいです。


「早起きをしたら何か有意義な過ごし方をしなければならない」と思っていたこともありますが、好きなことを好きなようにやればエネルギーがチャージできます。


それすなわち、人生に必要な有意義な時間を過ごしたということですね。


来週も早起きしよーっと。


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