手間ひまかけるとより美味しい

こんにちは!かとうさやかです。


一年前に始めた糠床が育ってきました(❁´◡`❁)*✲゚*




始めた当初は独特のクセや酸味があって微妙な味でしたが、最近は安定感のある落ち着いた糠床になってきています。


一年かけて気長に美味しくなる、手間がかかって可愛いやつですよね(笑)


手前味噌ならぬ手前ぬか漬けで、自分で漬けたぬか漬けは特別美味しく感じでしまいますね(笑)


糠床や観葉植物を育てるのが好きなんですけど、日々手をかけて、少しずつ育っていくのを見るのが楽しいです。


実は10年くらい前に一度トライして失敗しているので、糠床のお世話ができるのは心の余裕のバロメーターだとも思っています。


仕事も一緒で、日々コツコツと積み上げたものが、ある日「あれ、一年前より随分上達したな」と成果がでるものかなと思うんですよね。


その時は成果が分からなくても、日々の積み重ねを怠らないようにしたいものです。


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