こんにちは！かとうさやかです。
一年前に始めた糠床が育ってきました(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
始めた当初は独特のクセや酸味があって微妙な味でしたが、最近は安定感のある落ち着いた糠床になってきています。
一年かけて気長に美味しくなる、手間がかかって可愛いやつですよね（笑）
手前味噌ならぬ手前ぬか漬けで、自分で漬けたぬか漬けは特別美味しく感じでしまいますね（笑）
糠床や観葉植物を育てるのが好きなんですけど、日々手をかけて、少しずつ育っていくのを見るのが楽しいです。
実は10年くらい前に一度トライして失敗しているので、糠床のお世話ができるのは心の余裕のバロメーターだとも思っています。
仕事も一緒で、日々コツコツと積み上げたものが、ある日「あれ、一年前より随分上達したな」と成果がでるものかなと思うんですよね。
その時は成果が分からなくても、日々の積み重ねを怠らないようにしたいものです。
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